لپه یکی از حبوبات مورد استفاده در مواد غذایی است که طعم و عطر بسیار عالی به غذا می‌دهد که خواص بسیار زیادی دارد. لپه از خانواده عدس و لوبیا است و دارای روش‌های تهیه و شکل‌گیری متفاوت است. حتما تاکنون قیمه‌پلو را در وعده‌های غذایی ناهار و شام صرف کرده‌اید. مزه بسیار عالی قیمه‌پلو به دلیل وجود لپه در این غذا است. غذاهای بسیار زیادی وجود دارد که با استفاده از لپه پخته و آماده می‌شوند. از لپه برای تهیه انواع خورش از جمله خورش لپه یا قیمه، قیمه بادمجان، خورش بامیه با لپه، لپه پلو، شامی لپه، انواع سوپ و آش و کوفته استفاده می شود. خواص لپه برای سلامتی و لاغری انسان بسیار زیاد است و استفاده از آن در وعده‌های غذایی روزانه سلامتی و نشاط بسیار بیشتری به شما خواهد داد. با وجود این که خاصیت لپه بسیار زیاد است، اما زیاده‌روی در مصرف آن مضراتی هم برای بدن دارد. در ادامه با ما همراه باشید تا مهم‌ترین خواص لپه و مضرات لپه را برای شما بیان کنیم و از لپه به راحتی در غذا استفاده کنید و لذت ببرید. راستی در مورد طبع لپه چقدر می‌دانید؟

۱- خواص لپه برای دیابت و قند خون
خواص لپه برای دیابت و تنظیم سطح قند خون بسیار زیاد است. خواص لپه و دیابت یکی از نکات مهمی است که بسیار مورد توجه برای سلامتی قرار گرفته است. لپه دارای فیبر زیادی است، به همین دلیل کمک زیادی به تنظیم سطح قند خون شما و جلوگیری از بیماری‌های قند می‌کند. لپه جذب قند را کاهش می‌دهد و سرعت آزادسازی گلوکز در بدن را کاهش می‌دهد. از این رو لپه مانع افزایش قند خون در افراد مبتلا به بیماری دیابت می‌شود. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید لپه و خرید لپه عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.

۲- خواص لپه برای لاغری
یکی از خواص لپه برای لاغری و کاهش وزن است. لپه دارای مقدار زیادی فیبر و پروتئین است که این کمک زیادی به کاهش وزن و چربی‌های بدن شما می‌کند. لپه دارای میزان کالری پایینی است و فیبر لپه میزان اشتهای شما را کاهش می‌دهد و از پرخوری و افزایش وزن جلوگیری می‌کند که این بیان‌گر خاصیت لپه در لاغری است.

۳- خواص لپه برای معده
یکی از خواص لپه و فواید آن، سلامت دستگاه گوارش است. مصرف لپه به دلیل فیبر بالای آن، کمک زیادی به بهبود هضم غذا در دستگاه گوارش می‌کند. خاصیت لپه برای معده بسیار زیاد است و از این رو با مصرف لپه، از معده‌درد جلوگیری می‌کند و از ابتلا به بیماری‌های گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر و دیورتیکولوز جلوگیری می‌کند. با مصرف لپه از بسیاری از مشکلات روده و معده جلوگیری خواهید کرد. هم چنین لپه کمک زیادی به درمان یبوست و اسهال و پیشگیری از مشکلات گوارشی می‌کند.

خواص مصرف لپه

 بیشتر بخوانید...
حبوبات برای کودکان؛ آیا حبوبات برای کودکان مضر است؟

تجربه لاغری با حبوبات

۴- خواص لپه برای نوزاد
برخی خواص لپه، مخصوص نوزادان و کودکان کم‌سن است. لپه دارای مقدار زیادی مواد معدنی مانند آهن، روی و کلسیم است که به رشد نوزادان کمک بسیار زیادی می‌کند. از جمله خاصیت لپه نارنجی برای نوزادان، افزایش ایمنی سیستم بدن است که این به دلیل وجود انواع ویتامین در لپه است. از خواص آب لپه و لپه نارنجی، درمان کم‌خونی نوزادان و کودکان است. هم‌چنین با استفاده از کلسیم و ویتامین k موجود در لپه کمک بسیار زیادی به رشد و تقویت استخوان‌های نوزاد شما خواهد شد.

۵- خواص لپه برای زن باردار
از حمله خواص لپه، کمک به سلامتی بیشتر زنان باردار است. ویتامین B موجود در لپه، از بیماری‌های مربوط به نقص لوله‌های عصبی جنین در دوران بارداری جلوگیری می‌کند و از زایمان زودرس نوزاد جلوگیری خواهد کرد که این نشان دهنده خاصیت لپه برای زن باردار است. از خواص لپه برای کم خونی، کمک به افزایش گلبول‌های قرمز است و در واقع از کم‌خونی در دوران بارداری جلوگیری می‌شود. لپه می‌تواند گرفتگی در زنان یائسه را به خوبی کاهش دهد.

۶- خواص لپه برای خون و قلب
خواص لپه از نظر طب سنتی بسیار زیاد است. یکی از خواص لپه، کاهش گرفتگی خون و میزان فشار خون و افزایش سلامت قلب است. لپه دارای مقدار زیادی پتاسیم است که به گشاد کردن رگ ها کمک زیادی می کند، به همین دلیل از بیماری گرفتگی و فشار خون به راحتی جلوگیری می‌شود. از دیگر خواص لپه کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و بیماری‌های تنفسی است. خاصیت لپه برای ریه و قلب بسیار زیاد است و تنفس و گردش خون را در بدن شما بسیار راحت‌تر می‌کند. یکی از مشکلات رایج به ویژه در بانوان، کم‌خونی است. خواص لپه برای کم خونی بسیار زیاد است و استفاده از آن می‌تواند از بیماری‌های کم‌خونی و نقص لوله عصبی در افراد جلوگیری کند. با استفاده از لپه، میزان فشار قلب شما بسیار کم‌تر از قبل خواهد شد.

خواص لپه برای سلامتی

۷- خواص لپه برای افزایش انرژی
از مهم‌ترین خواص آن، افزایش میزان انرژی بدن است. در لپه مقدار زیادی ویتامین B، ریبوفلاوین و نیاسین وجود دارد که کمک بسیار زیادی به افزایش سرعت متابولیسم کربوهیدرات می‌کند. با استفاده لپه، شما انرژی بسیار بیشتری برای انجام کارهای روزانه خواهید داشت و حتی می‌توانید فعالیت‌های ورزشی و بدنی را با قدرت و نشاط بسیار بیشتری انجام دهید. هم‌چنین از ذخیره‌سازی چربی در بدنتان جلوگیری خواهد شد. این نشان‌دهنده خواص لپه در بدنسازی است، با مصرف لپه شما می‌توانید تمرین‌های بدنسازی و ورزش را با قدرت بسیار بیشتر از قبل انجام دهید و بهترین تجربه را از انجام تمارین ورزشی خواهید داشت.

۸- خواص لپه برای پوست و مو
برخی خواص لپه، برای سلامت پوست و موی شما هستند. از خواص لپه برای پوست، ضد آفتاب بودن آن است. لپه به پاک‌سازی پوست صورت شما کمک زیادی می‌کند و برای روشن‌تر شدن و سفیدتر شدن پوست شما مفید است. لپه دارای مقدار زیادی فولات و روی است که باعث ضد آفتاب بودن آن می‌شود. با مصرف لپه از پوست در برابر آسیب اشعه ماورابنفش خورشید محافظت می‌شود و خطر آفتاب سوختگی بسیار کاهش پیدا می‌کند.

لپه برای مو نیز خواص بسیار زیادی دارد. از خواص لپه برای مو، درمان مشکلات ریزش مو و شوره سر است. در لپه مقدار زیادی پروتئین، منگنز و روی وجود دارد که به تقویت مو و جلوگیری از ریزش مو کمک شایانی می‌کند. ویتامین A و روی موجود در لپه برای کاهش التهاب پوست سر مفید خواهد بود و کمک بسیار زیادی به درمان شوره سر می‌کند.

۹- خاصیت لپه برای ایمنی
از مهم‌ترین خواص لپه برای بدن، کمک زیادی به ایمنی و سلامت بدن است. با استفاده از لپه سیستم ایمنی بدن شما تقویت خواهد شد و خطر ابتلا به بسیاری از سرطان‌ها مانند سرطان پروستات و سرطان پستان کاهش خواهد یافت. لپه دارای مقدار زیادی ویتامین C است و به همین دلیل گلبول‌های سفید خون شما با مصرف لپه تحریک می‌شود و به عنوان آنتی اکسیدان در بدن شما عمل خواهد کرد. با مصرف لپه، سلامت جسمی و ایمنی بدن شما بسیار بهبود خواهد یافت.

خواص لپه برای پوست و مو

مضرات لپه چیست و چه عوارضی دارد؟
با وجود این‌که خواص لپه برای سلامت بدن بسیار زیاد است، مصرف بیش از حد آن عوارض و ضررهای بسیار زیادی برای بدن دارد. از این رو بسیار اهمیت دارد که خواص و مضرات لپه را به خوبی بدانید و به اندازه آن را مصرف کنید.

 بیشتر بخوانید...
فوت و فن طرز تهیه فلافل به صورت مرحله به مرحله

از طرز تهیه خورش کاری مرغ تا خورش کاری تایلندی

نفخ شکم
یکی از عوارض مصرف لپه، نفخ شکم است. زیاده‌روی در مصرف لپه، باعث نفخ شکم، حبس شدن گاز در روده‌ها و دل‌درد زیاد می‌شود. لپه دارای قندهایی است که بدن انسان توان شکستن آنزیم این قندها را ندارد. افرادی که زیاد دچار نفخ می‌شوند، باید در مصرف لپه دقت زیادی داشته باشند. برای از بین بردن نفخ لپه، می‌توانید آن را در آب چند ساعت بخوابانید وپس از چند ساعت آن را از آب خارج کنید و بپزید.

خطر نقرس
از دیگر عوارض لپه، تشدید نشانه‌های بیماری خطرناک نقرس است. مصرف لپه باعث افزایش مقدار اسید اوریک در خون می‌شود و این بیماری نقرس را تشدید خواهد کرد.

عوارض لپه برای کلیه
مضرات لپه برای کلیه نیز زیاد است. لپه دارای مقدار زیادی پتاسیم است و این می‌تواند باعث تشدید نشانه‌های بیماری کلیوی و آسیب بیشتر به کلیه شود.

تداخل با بعضی از داروها
مصرف لپه می‌تواند با برخی داروها مانند داروهای کاهنده فشار خون تداخل ایجاد کند که به همین دلیل در صورت مصرف دارو، حتما باید با مشورت پزشک لپه را مصرف کنید.

لپه و آسم
از دیگر مضرات مصرف لپه، آسیب به افراد مبتلا به بیماری آسم است. افراد مبتلا به آسم باید سعی کنند از مصرف لپه و مواد نفاخ، خودداری کنند. 

طبع و خواص لپه

طبع لپه چیست؟طبع لپه گرم است یا سرد؟
برای بسیاری از افراد اهمیت دارد که بدانند طبع لپه چیست؟ طبع لپه در طب سنتی گرم و خشک است و مصرف آن برای افراد سرد مزاج مناسب‌تر از افراد گرم مزاج است. افراد گرم مزاج بهتر است در مصرف آن دقت بیشتری داشته باشند. طبع لپه باقالی گرم است و به همین دلیل مصرف آن باعث تقویت قوای جسمانی و جنسی به ویژه در مردان می‌شود. اگر احساس کردید دارای سردی مزاج هستید مصرف لپه می‌تواند برای تعدیل مزاج شما بسیار مناسب باشد.

در این مقاله سعی کردیم شما را با طبع و خواص لپه و همینطور عوارض لپه به خوبی آشنا کنیم تا از این ماده غذایی مفید، بهترین استفاده را در غذا بکنید. خواص لپه برای بدن بسیار زیاد است و با مصرف آن سلامت بسیار بیشتری خواهد داشت. به شما پیشنهاد می‌شود که برای خرید لپه از فروشگاه بانک طعم با کیفیت عالی و قیمت مناسب اقدام کنید. فروشگاه بانک طعم لپه پاک شده را با قیمت و کیفیت بسیار عالی در اختیار شما می‌گذارد و می‌توانید خرید لپه عمده را به راحتی انجام دهید. برای خرید لپه بر روی لینک زیر کلیک کنید تا وارد صفحه محصول شوید. در خدمت شما هستیم.

منبع: خرید لپه

لپه یا split pea یکی از انواع حبوبات است که از خانواده عدس و نخود جای دارد. لپه یک گیاه دولپه‌ای است و ارزش غذایی بالایی دارد. لپه دانه‌‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حبوبات است و به سه رنگ لپه زرد، لپه قرمز و لپه سبز دیده می‌شود. لپه سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها است و به همین دلیل خواص و فواید بسیار فراوانی دارد. لپه از مواد اصلی در تهیه قیمه است و در غذاهای دیگری مانند دلمه نیز کاربرد دارد. در این مطلب از غفاری دایت که در رابطه با لپه است به بررسی مواردی از جمله خواص لپه، لپه برای تنظیم سطح قند خون، لپه برای کم خونی، لپه برای پوکی استخوان، لپه برای کبد، لپه برای سرطان، لپه برای فشار خون، لپه برای سلامت قلب، لپه برای کاهش کلسترول بد، لپه برای معده و دستگاه گوارش، لپه برای درمان یبوست و اسهال، لپه برای مو، لپه برای پوست، لپه برای درمان بی خوابی، لپه برای زنان باردار و جنین، لپه برای نوزادان و کودکان، لپه برای لاغری، طبع لپه و در نهایت عوارض لپه می‌پردازیم.

خواص لپه

لپه ارزش غذایی بالایی دارد. لپه سرشار از کربوهیدرات‌ها، قند، فیبر رژیمی، چربی، پروتئین، ویتامین‌ها مانند ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، نیاسین، ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید) ، ویتامین B6، ویتامین K، ویتامین C، ویتامین E، کولین، مواد معدنی مانند  فسفر، کلسیم آهن، منگنز، پتاسیم و منیزیم است. خواص لپه فراوان است و از جمله خواص لپه می‌توان به مواردی مانند کنترل فشار خون، کنترل قند خون، تنظیم سطح کلسترول خون، کاهش وزن، رفع و درمان کم خونی، کمک به رشد، رفع و درمان پوکی استخوان، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از سرطان، کاهش حساسیت سولفوریک، حفظ سلامت قلب و بهبود هضم اشاره کرد. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید لپه و خرید لپه عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.

طبع لپه

متخصصان طب سنتی بر این باورند که لپه زرد طبیعتی گرم و خشک دارد.

لپه برای تنظیم سطح قند خون

لپه با داشتن مقادیر بالایی فیبر می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند. فیبر محلول موجود در لمه موجب کاهش میزان جذب قند می‌شود و از این طریق به موجب انتشار تدریجی گلوکز و کاهش سرعت آزاد سازی گبدکز در بدن می‌شود. در نتیجه لپه می‌تواند مانع از افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت شود.

لپه برای کم خونی

لپه منبعی غنی از آهن و فولات است و مصرف آن موجب افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون شده و از این طریق از ابتلا به کم‌خونی جلوگیری کرده و باعث درمان کم خونی و آنمی می‌شود.

لپه برای پوکی استخوان

لپه با داشتن فسفر و کلسیم می‌تواند یک گزینه مناسب برای تقویت استخوان‌های بدن بوده و می‌تواتد یک گزینه مناسب برای کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان باشد.

لپه برای کبد

لپه سرشار از مولیبدن است که به سم زدایی و پاکسازی کبد از سولفیت‌ها کمک کرده و می‌تواند موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های کبد شود.

لپه برای سرطان

لپه حاوی استروژن‌های گیاهی مانند ایزوفلاون ها است که می‌تواند به بهبود هورمون‌های بدن کمک کرده و خطر  ابتلا به سرطان‌های خاصی از ممله سرطان سینه و سرطان پروستات را کاهش می‌دهد. همچنین لپه حاوی مقادیر بالایی از کومسترول است که می‌تواند موجب کاهش خطر ابتلا به تومور شود.

لپه برای فشار خون

وجود مقادیر بالایی از پتاسیم در لپه آن را به یک گزینه درمانی مناسب برای کاهش فشار خون تبدیل کرده است.

لپه برای سلامت قلب

لپه با دارا بودن فیبر موجب کاهش کلسترول بد خون شده و به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند. همچنین پتاسیم موجود در لپه فشار خون را کنترل می‌کند و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

لپه برای کاهش کلسترول بد

فیبر‌های محلول موجود در لپه موجب کاهش سطح کلسترول بد خون می‌شود. در اصل لپه کلسترول موجود در صفرا را در روده جذب کرده و از بدن دفع می‌کند. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید لپه و خرید لپه عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.

لپه برای معده و دستگاه گوارش

لپه با وجود فیبر موجود در خود می‌تواند موجب بهبود هضم غذا شده و درد معده را کاهش می‌دهد. مصرف لپه می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های گوارشی از جمله سندرم روده تحریک پذیر و دیورتیکولوز جلوگیری کند.

لپه برای درمان یبوست و اسهال

فیبر موجود در لمه به افزایش و بهبود حرکات روده کمک کرده و از این طریق در پیشگیری و درمان یبوست و  اسهال موثر و مفید است.

لپه برای مو

لپه حاوی مقادیر بالایی از پروتئین، منگنز و روی است و موجب تقویت فولیکول‌های مو شده و از ریزش مو‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین لپه با داشتن ویتامین A و روی موجب کاهش التهاب پوست سر شده و یک گزینه درمانی مفید برای درمان شوره سر است.

لپه برای پوست

یکی از خواص لپه اسن است که لپه موجب پاک سازی پوست صورت شده و در روشن‌تر شدن و سفید‌تر شدن پوست صورت نقش موثری دارد. لپه با داشتن فولات، روی و ویتامین‌ها‌ مانند  ضد آفتاب طبیعی عمل کرده و پوست را در برابر آسیب اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت کرده و خطر آفتاب سوختگی را کاهش می‌دهد.

لپه برای درمان بی خوابی

لپه به دلیل داشتن مقادیر بالایی از آمینو اسید تریپتوفان موجب افزایش ترشح سروتونین در خون شده و از این طریق به بهبود خلق و خو و برای درمان بی‌خوابی شبانه کمک می‌کند.

-لپه برای زنان باردار و جنین

وجود مقادیر بالای ویتامین B و فولات موجب کاهش خطر ابتلا به نقص لوله‌های عصبی جنین در دوران بارداری می‌شود و مانع زایمان زودرس شده و برای سلامت خانم‌های باردار مفید است. لپه با داشتن فولات به افزایش تولید گلبول های قرمز خون کمک کرده و در نتیجه به درمان کم خونی در دوران بارداری کمک می‌کند.

لپه برای نوزادان و کودکان

لپه حاوی مقادیر بالایی از فولات، آهن، روی، پروتئین، منگنز و کلسیم است که به بهبود رشد نوزادان و کودکان کمک می‌کند. از دیگر فواید لپه برای بدن نوزاد و کودک این است که لپه با داشتن ویتامین A و ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. لپه همچنین به کمک آهن و فولات موجود در خود به درمان کم خونی کمک می‌کند. کلسیم و ویتامین K موجود در لپه به بهبود رشد و تقویت استخوان‌ها در نوزادان و کودکان کمک می‌کند.

عوارض لپه

لپه زرد در کنار خواص و فواید فراوانی که دارد ممکن است عوارضی نیز داشته باشد. لپه نیز مانند سایر حبوبات نفاخ است و به همین دلیل بهتر است از چند ساعت پیش از مصرف لپه را در آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. افرادی که به لپه حساسیت دارند و افراد مبتلا به بیماری آسم باید از مصرف لپه زرد پرهیز کنند. از زیاده روی در مصرف لپه باید خودداری کرد؛ زیرا لپه نفاخ است و ممکن است موجب بروز عوارضی مانند نفخ، احتباس گاز در روده‌ها و دل درد شود. همچنین افراد مبتلا به نقرس نیز باید از مصرف لپه زرد خودداری کنند زیرا لپه موجب افزایش اسید اوریک در خون شده و علائم بیماری نقرس را تشدید می‌کند. لپه حاوی پتاسیم است و پتاسیم ممکن است با برخی از داروهای کاهش دهنده فشار خون تداخل دارویی ایجاد می‌کند و می‌تواند موجب تشدید علائم بیماری‌های کلیوی شود. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید لپه و خرید لپه عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.

لپه برای لاغری

لپه با داشتن فیبر و پروتئین به کاهش وزن و لاغری کمک می‌کند. فیبر موجود در لپه موجب کاهش اشتها و احساس سیری شده و از پرخوری جلوگیری کرده و مانع افزایش وزن می‌شود. با وجود خواص لپه برای لاغری، نمی‌تواند به تنهایی برای رسیدن به وزن ایده آل کافی باشد

طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی مثل رستورانی + ترفند خوشمزه‌تر شدن

خورش قیمه یکی از غذاهای محبوب و اصیل ایران است. برای مشاهده طرز تهیه یک خورشت قیمه مجلسی خوشمزه و جا افتاده مثل قیمه رستورانی همراه بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی باشید.

مواد لازم برای تهیه خورش قیمه

برای خرید لپه و خرید لپه عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی با سیب زمینی

لپه را پاک کرده و دو سه ساعت قبل از پخت خیس کنید.

طی این مدت یکی دو بار آبش را عوض کنید.

لیمو عمانی ها را سوراخ کرده، یک ساعت خیس کنید تا تلخی شان گرفته شود.

پیاز را رنده کرده و در روغن تفت دهید تا سبک شود.

گوشت را در آب کش قرار داده و رویش آب جوش بریزید تا رنگش تغییر کند.

این کار باعث خوشرنگ شدن قیمه شما خواهد شد.

سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

امروز در بخش دستور آشپزی با طرز تهیه قیمه نذری به تعداد زیاد و فوت و فن …

وقتی رنگ گوشت عوض شد، لپه را اضافه کنید و تفت دهید.

اکنون فلفل و زردچوبه یا ادویه دلخواه خود را ریخته و خوب تفت دهید تا عطر آنها خارج شود.

برای عطر بیشتر چوب دارچین بریزید و تفت دهید.

رب را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن برود و با مواد ترکیب شود.

یک قاشق آرد را گوشه ای از ظرف ریخته و هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

سپس آب جوشیده اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید.

لیمو عمانی ها را اضافه کرده و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم خوب جا بیفتد و گوش و لپه نرم شوند.

اواخر پخت پخب دارچین را از خورش خارج کنید.

نیم ساعت آخر پخت، در قابلمه را نیمه باز بگذارید تا روغن روی خورش بیاید.

سیب زمینی ها را سرخ کرده و هنگام سرو خورشت قیمه مجلسی را با آنها تزیین کنید.

با تزیین سیب زمینی به شکل رز ذوق و سلیقه خودتان را به رخ مهمان …

طرز تهیه خورش قیمه مجلسی

نکات و ترفندها خوشمزه شدن قیمه

خورشت قیمه مجلسی را می توانید یا گوشت چرخی و یا گوشت مرغ هم درست کنید.

در صورت تمایل اواخر پخت یک قاشق زعفران دم کرده بریزید تا خورش قیمه مجلسی خوش رنگ تر شود.

بهتر است از چوب دارچین به جای پودر دارچین استفاده کنید تا خورش خوش رنگ تر شود.

تفت دادن لپه خورش را خوش عطر و طعم تر می کند.

اگر در خوردن چربی مشکلی ندارید چند تکه دنبه همراه پیاز تفت دهید.

برخی در قیمه هل و گلاب می ریزند.

می توانید اواسط پخت،  به خورش کمی پیاز داغ سرخ شده اضافه کنید.

قیمه را می توانید با بادمجان سرخ شده و سیب زمینی تزیین کنید.

خورشت قیمه مجلسی نباید زیاد آبدار یا کم آب باشد.

برای مهمانی های رسمی خورش قیمه را با پلو زعفرانی سرو نمایید.

رنده کردن پیاز موجب لعاب دار شدن خورش می شود.

ریختن کمی پودر پیاز خورش را خوشمزه تر می کند.

برای خرید پودر کاری و خرید پودر کاری عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

گوشت را حسابی تفت دهید تا در حین پخت وا نرود.

اگر میخواهید خورش شما لعاب دار و جا افتاده شود یک ساعت آخر پخت یک قاشق پودر(جو دوسر پرک )بریزید.

برای خوشرنگ تر شدن خورش، یک قاشق چایخوری پودر لبو را در آب حل کرده به خورش اضافه کنید.

برای اینکه قیمه روغن بندازد یک ساعت آخر پخت درب قابلمه را نیمه باز بگذارید یا کلا درب قابلمه را برداشته و حرارت را کم کنید.

طرز تهیه خورش فسنجون با مرغ و خورشت قورمه سبزی رو هم ببینید.

منبع:

http://iransamakco..com/post/62